コレステロールの役割
コレステロールの役割
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食事から摂取するコレステロール1日分の量は、500～600mgが適正のようです。
卵1個分にはコレステロールが約250～300mg含まれているので、卵だけで考えると、2個で1日分の摂取量になります。また、コレステロールは、食事によって摂取する以外にも、1日当たり1500～2000mgが体内で生産されています。コレステロールは、肝臓などで生産され、ホルモンや細胞膜の成分として働いています。
コレステロールが多すぎると、「動脈硬化」を引き起こす原因となりますが、逆に、コレステロールが足りないと、血管細胞膜や赤血球に悪影響を与えやすくなります。
コレステロールは、老化や炎症によって生じた、血管内皮細胞のすき間に引っ付き、異物が血管壁内に入ってこないようにします。
コレステロールによるこの働きが不足すると、血管壁に障害を受けやすくなります。
つまり、コレステロールを極端に摂取しないと、さまざまな問題が起きるのです。
それでは、コレステロールと中性脂肪の違いは何でしょう。
どちらも体内の脂質の1つですが、コレステロールは「構造脂質」で、中性脂肪は「貯蔵脂質」です。コレステロールは、生命を維持するために重要な働きをしています。
一方、中性脂肪とは、摂取された脂質や糖質、たんぱく質から得られた余分なものが、貯蔵脂質として皮下脂肪組織などに貯められたもののことです。
中性脂肪は、食物が足りなくなると、グリセロールと脂肪酸に分解されます。
そして、グリセロールは肝臓で、脂肪酸はそれぞれの臓器において、エネルギー源として活用されます。
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